Ingrédients :
Boulettes :
- 500 gr de wapiti haché
- 125 ml de lait
- 125 ml de chapelure
- 90 ml de sauce soya
- 1 petit oignon haché finement
- Poivre et sel au goût
- 1 gousse d’ail hachée
- un gros oeuf
- 500 ml d’eau
- 2 cubes oxo au boeuf
- 60 ml vinaigre
Sauce aigre-douce :
- 500 ml de jus d’ananas
- 125 ml d’ananas broyés
- 175 ml de cassonade
- 60 ml de fécule de maïs
- 250 ml d’eau
Préparation :
Boulettes :
Mélanger tous les ingrédients ensemble et faire des petites boulettes. Chauffer un peu d’huile dans un wok et faire brunir les boulettes. Égoutter le surplus d’huile. Mélanger la sauce soya et l’eau avec les cubes oxo au bœuf et verser sur les boulettes. Ajouter le vinaigre à cette préparation. Cuire sur feu moyen pendant 15 minutes. Pendant ce temps préparer votre sauce aigre-douce.
Sauce :
Mélanger tous les ingrédients. Faire bouillir 5 minutes. Ensuite vider le tout dans le wok avec les boulettes. Laisser mijoter 15 minutes. Épaissir avec la fécule de maïs. Servir sur un nid de riz.