Rôti de wapiti coupe Denver
Ingrédients :
• 3-5 lb de rôti de wapiti coupe Denver
• Ail rôti et poivrons La Grille de marque Club House
• Assez de bacon pour couvrir le rôti (facultatif)
Marinade
• 1 tasse de merlot de mûres ou de vin rouge
• ¼ tasse de sauce aux huîtres
• ½ tasse d’huile ou de beurre fondu
• 3 gousses d’ail écrasées
Préparation :
Combiner les ingrédients de la marinade. Injecter la marinade dans la viande, puis l’enduire généreusement d’ail et de poivrons La Grille de marque Club House (ou épices de votre choix). Faire pénétrer la marinade. Laisser le rôti reposer quelques heures.
Saisir le rôti pour sceller les jus à l’intérieur. Couvrir le dessus du rôti de lanières de gras ou de bacon pour empêcher la viande de sécher. Couvrir la lèchefrite. S’assurer qu’il y a beaucoup de liquide à mariner dans la lèchefrite en tout temps.
Cuire à 325°F (163°C) pendant environ 45 minutes. Lorsque la température interne atteint 135°F (57°C), la viande devrait être cuite à point. Laisser reposer la viande 10 minutes avant de la trancher. Ajouter continuellement du jus sur la viande tranchée. Ne pas laisser sécher la viande.
Donne 4 portions.