Ingrédients :
- 500 gr (environ 1 lb) steak de wapiti
- 4 c. à soupe sauce Worcestershire
- 2 oignons jaunes tranchés minces
- ¾ tasse crème sure
- 2 c. à soupe farine
- sel et poivre au goût
- 4 c. à soupe ketchup
- 2 c. à soupe d’huile
Préparation :
Enlever tout le gras de la viande, trancher finement dans le sens contraire du grain. Chauffer une poêle en fonte très chaude et y ajouter l’huile. Faire saisir la viande une minute ou deux puis y ajouter les oignons. Cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Ajouter la farine et cuire une minute de plus. Mélanger les autres ingrédients et les ajouter. Cuire en brassant jusqu’à épaississement environ 4 à 5 minutes.
Servir sur des nouilles, du riz ou avec des pommes de terre.
Délicieux avec un vin corsé comme un Château Neuf du Pape, un Cabernet Sauvignon ou un Zinfandel.