Ingrédients:
1 ½ lb de bifteck de ronde de wapiti
2 c. à thé de farine
1 ¼ tasse de bouillon
1 c. à thé de sauce soya
1 c. à thé de sucre ou cassonade
1 tasse de céleri tranché en biseau
½ tasse de piment vert coupé fin
1 oignon émincé
1 tasse de champignons tranchés
1 tasse de riz cuit
Préparation:
Mettre le bifteck de wapiti en cubes ou en lanières
Brunir la viande dans un gras chaud
Délayer la farine dans la graisse chaude et l’ajouter à la préparation
Ajouter ensuite le bouillon, le sucre et la sauce soya
Chauffer en brassant souvent
Ajouter le céleri, le piment, l’oignon et les champignons
Déposer dans un plat allant au four
Cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre
Servir sur du riz cuit très chaud.
Donne 4 à 5 portions.